شراکت مجدد گرانی شیر و مهندسی بازار

بررسی وضعیت بازار محصولات لبنی نشان می دهد؛,

هدف پرس: با افزایش قیمت شیر خام ، قیمت لبنیات نیز افزایش یافت اما این همه ماجرا نیست و حالا بازار با  معضل کمبود لبنیات مواجه شده است، معضلی که در برخی برندها نه تنها کم نیست بلکه کلا عرضه نمی شود موضوعی که به گفته کارشناسان نشات گرفته از مهندسی بازار و بازار سازی تولیدکنندگان لبنیات است تا دولت را در تنگنا قرار داده و قیمت لبنیات افزایش یابدو قطعا با این روند افزایش قیمت ها ادامه خواهد داشت. باید توجه داشت که این نخستین بار نیست که فعالان یک بخش از صنعت اگرچه با وجود افزایش قیمت مواد اولیه چاره ای جز افزایش قیمت ندارند اما تمام تلاش خود را به کار گرفته اند تا با مهندسی بازار از طریق محدودیتهای عرضه حرف خود را به کرسی بنشانند.

با توجه به اینکه نصف درآمد یک دامدار را دلالان به جیب می‌زنند و عامل گرانی محصولات پروتئینی در بازار شده است و از پول فروش هر کیلو شیر خام در لبنیاتی‌ها ۵۰ درصد آن نصیب دلال می‌شود.

بر این اساس افزایش نرخ شیر خام از هر کیلو گرم ۱۸ هزار تومان به ۲۳ هزار تومان سبب شده تا قیمت فرآورده‌های لبنی نیز در دو هفته اخیر روند افزایشی داشته باشد، این افزایش جدا از بالا رفتن قیمت برخی اقلام لبنی در ابتدای سال است.

بنابراین دلال هر کیلو شیر خام را از دامدار ۲۳ هزار تومان می‌خرد و به مردم ۳۵ هزار تومان می‌فروشد.

در این راستا دولت یک ماه پیش نرخ شیر خام را برای حمایت از دامدار افزایش داد تا هزینه‌ها تولید دامداران را پوشش دهد . همچنین دلال شیر دامدار را در یک روز می‌گیرد و به فروشنده‌ها تحویل می‌دهد، دامدار با میلیاردها تومان سرمایه چندین سال انتظار می‌کشد تا گاو به مرحله شیردهی برسد.

بر این اساس نظارت بر فرایند خرید و فروش شیر خام عامل این گرانی‌ است، مسئولیت نظارت 3 دستگاه بر ماست بندی‌ها پراکندگی ایجاد کرده، سازمان دامپزشکی می‌گوید فقط به شیرخام نظارت دارد و فراورده‌های آن مانند کره، خامه، سرشیر و غیره باید از سوی وزارت بهداشت نظارت ‌شود و اصناف هم به تنها به مجوزها نظارت دارد.

همچنین در این بازار هر دبه ماست یکی از برند‌ها از ۱۹۸ هزار تومان به ۲۳۹ هزار تومان افزایش یافته است. یک بسته ۹۰۰ گرمی ماست نیز از ۵۱.۵۰۰ تومان به حدود ۶۳ هزار تومان رسیده است.

گفتنی است هر بسته پنیر ۵۱۰ گرمی از ۱۰۶ هزار تومان به ۱۲۱ هزار تومان افزایش قیمت داشته است.

البته باید توجه داشت که گریزی از افزایش قیمت لبنیات با رشد نرخ شیر وجود ندارد اما آنچه مسلم است مهندسی بازار و برخی اقدامات تولید کننده لبنیات بر حواشی و تنش های بازار دامن می زند.